É grande o número de pessoas que, na tentativa de emagrecer, tem tido um instinto quase que primário de cortar praticamente todos os carboidratos da dieta. Mas será que esta atitude é correta, e necessária?
Os carboidratos são componentes essenciais para o homem, e devem suprir cerca de 60% das calorias totais da dieta de qualquer pessoa normal. Eles são responsáveis por fornecer a maior parte da energia para o organismo, e nutrir não só os tecidos musculares e órgãos, mas principalmente o tecido nervoso. Através dos carboidratos, temos acesso também a componentes muito importantes: as fibras alimentares, essenciais para o bom funcionamento intestinal.
De fato, quando há a necessidade de perda de peso, é necessário que se exclua ou reduza o consumo de alguns alimentos muito calóricos. E para isso, freqüentemente é necessário que a pessoa evite alguns alimentos ricos em carboidratos.
Nesses casos, os principais alvos são os alimentos ricos em açúcares simples (açúcar refinado, mel). Esses açúcares só adicionam calorias na dieta e não proporcionam nenhum benefício adicional além do sabor. Estão presentes em biscoitos, refrigerantes, doces, bolos, balas, e diversos produtos industrializados.
Os carboidratos são componentes essenciais para o homem, e devem suprir cerca de 60% das calorias totais da dieta de qualquer pessoa normal. Eles são responsáveis por fornecer a maior parte da energia para o organismo, e nutrir não só os tecidos musculares e órgãos, mas principalmente o tecido nervoso. Através dos carboidratos, temos acesso também a componentes muito importantes: as fibras alimentares, essenciais para o bom funcionamento intestinal.
De fato, quando há a necessidade de perda de peso, é necessário que se exclua ou reduza o consumo de alguns alimentos muito calóricos. E para isso, freqüentemente é necessário que a pessoa evite alguns alimentos ricos em carboidratos.
Nesses casos, os principais alvos são os alimentos ricos em açúcares simples (açúcar refinado, mel). Esses açúcares só adicionam calorias na dieta e não proporcionam nenhum benefício adicional além do sabor. Estão presentes em biscoitos, refrigerantes, doces, bolos, balas, e diversos produtos industrializados.
Já os carboidratos complexos, presentes em alimentos de origem vegetal, como frutas, legumes, grãos, e tubérculos, devem permanecer na dieta. Eles trazem consigo diversas vitaminas e minerais, e principalmente fibras, que ajudam a pessoa a se sentir saciada mais rapidamente. Este é um resultado muito positivo, que ajuda bastante no processo de emagrecimento.
Se o seu objetivo é emagrecer, não se prive indiscriminadamente dos carboidratos, porque assim, você vai dificultar o prosseguimento do seu plano alimentar. Além de sua dieta ficar monótona e difícil de seguir, você vai deixar de consumir alimentos importantes para o seu corpo.
Peça a seu Nutricionista que planeje uma dieta equilibrada e ideal para você, com a quantidade correta de carboidratos, e a dose ideal de proteínas e gorduras saudáveis. Assim, vai ser bem mais fácil atingir seu objetivo de emagrecer e ter mais saúde.
Por: Ursula P. Macedo Viana - Nutricionista
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